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miércoles, 12 de enero de 2011

Alerta pelirrojos!!!!




Rutilismo o eritrismo es como se denomina formalmente a las personas de cabellos rojos. Uno de cada 100 habitantes del planeta nacen pelirrojos. El color se debe a la abundancia de un pigmento llamado feomelanina, que produce una tonalidad que puede ir del rosa al rojo. Existe un tipo de pelirrojo con eritrismo parcial de Delpech, que tiene el cabello de otro color (rubio, moreno..) pero el vello del cuerpo rojizo.
Según estudios relativamente recientes, son varios los genes que intervienen para la determinación de un color de piel, ojos y cabello en un individuo. Entre ellos el gen MC1R. La participación de varios genes explica la gran gama de tonos de piel y cabello que hay en la especie humana. Una investigación de la Universidad de Oxford afirma que el rotulismo proviene de los Neandertales, ya que han encontrado el gen MC1R en varios fósiles. Sin embargo la mutación encontrada en esos fósiles, no se ha localizado en ningún ser viviente. La hipótesis más seguida en este momento es que el cabello pelirrojo y la piel clara pueden ser beneficiosas para los habitantes de Europa. Los neandertales eran pelirrojos y de piel clara, como algunos humanos modernos que hoy habitan el hemisferio norte del planeta, según una investigación.

Este es el primer rasgo físico que se conoce de estos humanos, desaparecidos hace unos 25.000 años, que no se puede adivinar por los fósiles de sus huesos. Y se debe a una mutación genética en el gen MC1R, descubierta por el investigador español Carles Lalueza-Fox, de la Universidad de Barcelona.

Si tu bebé tiene el pelo de ese color, no pasará inadvertido. Los pelirrojos siempre han llamado la atención en todas las culturas, en unos casos para bien, se les consideraba personas que atraían la fortuna y en otras para mal, en las que se llegaba a pensar que tenían vínculos con el demonio. Por suerte ha nacido en esta época en que se sabe que es una simple cuestión de genética.

Curiosidades de los pelirrojos

El 7 de septiembre de cada año se celebra en Breda, Holanda, el Día Mundial del Pelirrojo y congrega a cientos de personas con este interesante color de pelo.

Los pelirrojos manejan el dolor de otra forma que los demás
Los pelirrojos absorban la anestesia mucho más rápido que los demás, que quiere decir que hay un riesgo que se despiertan en medio de una intervención quirujíca, se despiertan mucho antes de la anestesia general y muchas veces necesitan una dosis más alta para conseguir el mismo efecto. El gen MC1R les hace mucho más insensible al dolor que los demás. Si quieres hacerle daño a un pelirrojo, tendrás que esforzarte más que con un rubio. Por el otro lado, se contusiona más fácilmente.

Se quemaron los pelirrojos en la hoguera
Durante las cazas de brujas, el pelo cobrizo fue visto como una marca del diablo, y fue mucho más probable que se condenó los pelirrojos a la muerte. La gente pensaba que el pelo cobrizo resultó de un embarazo sucio (con eso querrían decir que la mujer se había quedado en estado durante la regla), que fue el suficiente motivo para quemarle a alguien. Durante la edad media, pelo rojo con ojos verdes era señal de vampiros y hombres-lobos.

Los pelirrojos tienen un carácter….
Esta es una afirmación polémica, a pesar de las irónicamente agresivas protestas de los pelirrojos al contrario. Durante investigaciones clínicas que midieron la repuesta física al estrés y eventos que podrían provocar enfado, el ritmo cardiaco y de respiración se aumenta más, y más a menudo que en la populación general. Lo que sí es que nadie sabe si este carácter es innato o el resultado de una vida de burlas sobre sus características físicas.

Pelo rojo y ojos azules- una rareza de la naturaleza
Menos que un 4 por ciento de la populación mundial es pelirrojo, pero en Escocia hay la tasa más alta, con uno 10 por ciento. La gran mayoría de pelirrojos tienen ojos marrones. Por tanto el ser pelirrojo y tener ojos azules son características controladas por los genes recesivas, encontrar las dos cosas en combinación es tan común como encontrar un trébol de cuatro hojas. Sólo el uno por ciento del mundo es pelirrojo de ojos azules.



martes, 11 de enero de 2011

La bolsa de plástico y su contaminación



 La bolsa de plástico es un objeto cotidiano utilizado para transportar pequeñas cantidades de mercancías. Introducidas en los años 70, las bolsas de plástico rápidamente se hicieron muy populares, especialmente a través de su distribución gratuita en supermercados y otras tiendas. También son una de las formas más comunes de acondicionamiento de la basura doméstica y, a través de su decoración con los símbolos de las marcas, constituyen una forma barata de publicidad para las tiendas que las distribuyen. Las bolsas de plástico pueden estar hechas de polietileno de baja densidad, polietileno lineal, polietileno de alta densidad o de polipropileno, polímeros de plástico no biodegradable, con espesor variable entre 18 y 30 micrómetros. Anualmente, circulan en todo el mundo entre 500 mil millones y un billón de estos objetos.

Lo más grave es que las bolsas de plástico, fabricadas fundamentalmente a partir de petróleo y gas, tienen una vida estimada de 1.000 años, antes de romperse en pequeñas partículas tóxicas. que finalmente contaminarán los suelos y las vías fluviales. Como consecuencia, partículas microscópicas pueden entrar a formar parte de la cadena alimenticia. El efecto sobre la vida silvestre puede ser catastrófico.

Cada año se distribuyen 10.500 millones de unidades en España, de las que sólo el 10% se reciclan gracias a los contenedores amarillos, contenedores que no siempre están cerca de la casa de uno, ya que es negocio para unos cuantos, porque no ponen mas contenedores, mas camiones de recogidas, que a veces tardan en pasar, al no caber mas las bolsas vuelan, se marchan a la naturaleza. Además, España es el primer productor de estas bolsas de un solo uso y el tercer consumidor en Europa.

Probablemente las Navidades, y ahora las rebajas, le dejen surtido de bolsas de plástico de todos los tamaños y colores para el resto del año. Muchas las reutilizará -el 61% de la población vuelve a utilizarla como bolsa de basura-, ¿pero cuando ya no las necesite las depositará en el contenedor amarillo? La probabilidad dice que no, que sólo una de cada diez bolsas de plástico que utilizamos acaba en su contenedor correspondiente. El resto acaba su vida en vertederos o lo que es peor, en el mar.

En el mundo, la cifra es alarmante. Cada minuto se ponen en uso un millón de bolsas de plástico. Por eso no es de extrañar que en países tan distantes como Suráfrica, Estados Unidos, Alemania y Bangladesh muchas ciudades o, en el mejor de los casos, el país entero, hayan tomado medidas para limitar el uso de estos productos.

La pionera en Europa fue Irlanda, que en el año 2002 impuso una ecotasa de 15 céntimos de euro para cada bolsa, lo que en cinco años ha supuesto una reducción de su consumo de más de un 90% más la recaudación de 23 millones de euros anuales para destinarlos a proyectos medioambientales.
La última nación europea en declarar la guerra al uso de bolsas ha sido Gran Bretaña. Más de 30 municipios del área metropolitana de Londres aprobaron en noviembre una ley para prohibir a los comercios que las entreguen gratis a los clientes. Italia y Francia establecieron la prohibición de su uso para 2010. En países como Alemania o Suecia, sin existir normativa alguna, el cobro de las bolsas de plástico en las tiendas está generalizado, al igual que el uso de bolsas de tela reutilizables.
En España, el Plan Nacional de Residuos plantea algunas medidas para reducir el uso de bolsas comerciales de distribución fabricadas con materiales no biodegradables. Como objetivo último se establece la sustitución de al menos un 70% de bolsas no biodegradables por biodegradables de aquí a 2015. Una medida aplaudida por los productores de papel y rechazada por los fabricantes de plástico, y tildada de «muy tímida» por la organización ecologista Greenpeace, como es de esperar de España, ya que todo lo hace a medias, no toma decisiones en firme con respecto al medio ambiente, pero si toma otras medidas tarde y mal, en contra de un país entero.


COSTE DE UNA BOLSA
Material de producción: petroleo y gas
Uso de energía: 0,75 megajulios
Residuo sólido: 7 gramos
Emisión a la atmósfera durante su fabricación: 0,55 kilogramos
Emisiones de CO2: 0,27 kilogramos
Impacto mundial: cada minuto se utiliza un millón de bolsas
Impacto en España: cada persona usa 238 bolsas al año, en total son 10.500 millones de bolsas al año
Residuo generado en España: 100.000 toneladas de basura, de la que sólo se recicla el 10%

Enlaces de interés:

ttp://www.nomasbasura.org/2008/07/contaminacion-y-las-bolsas-de-plástico/


martes, 7 de octubre de 2008

CORCHO NATURAL O SINTÉTICO





La industria española del corcho, sobre todo la orientada a la elaboración de tapones, no pasa por su mejor momento. El retroceso en el consumo mundial del vino, la depreciación del dólar y la durísima competencia que  están ofreciendo en el mercado internacional los tapones de plástico o elaborados a base de otros compuestos están haciendo que la crisis planne seriamente sobre las empresas del sector, en cuyos patios se apilan importantes Stocks sobrantes de campañas anteriores.

El corcho es caro y, si es de buena calidad como el que se utiliza para tapar los vinos reservas, más todavía. "El problema es que la cosa está mala. Ahora le ponen a vinos de (12 €)  tapones malos de 8 0 10 pesetas ". Un buen tapón puede llegar a superar los 60 céntimos de euro (100 pesetas) para una bodega.

Según datos del Instituto para la Promoción del Corcho, dependiente de la Junta de Extremadura, el país corchero por excelencia es Protugal, con 800.000 hectáreas de alcornoque, seguido de España (Andalucía, Extremadura y Cataluña), Argelia, Marruecos y a mucha distancia Francia.

 

Las industrias corcheras han tenido que soportar aumentos considerables en el precio de la materia prima en los últimos años, siendo una subida espectacular de un 30% cada año. 

Encima a esta crisis está el debate sobre si el corcho natural aporta o no al vino elementos extraños que le hacen perder cualidades o estropearse. "El corcho da muchos problemas al vino de calidad. Las grandes bodegas, sobre todo en los nuevos países vinícolas como Australia, EE UU o Suráfrica, están haciendo todo lo posible por sustituir el corcho natural por el corcho sintético".


 El tópico del “sabor a corcho” de los vinos 

 

La contaminación del vino con aromas y/o sabores que podríamos denominar fúngicos o a moho es uno de los problemas más importantes que afectan a las bodegas de todo el mundo.


Tradicionalmente, de forma errónea, este fenómeno se ha asociado en exclusiva al corcho, que supuestamente actuaría como transmisor al vino de los denominados científicamente cloroanisoles (TCA); este compuesto es capaz de conferir al vino un desagradable y penetrante aroma fúngico a concentraciones muy bajas. 


Un consumidor normal detectaría la presencia de TCA a partir de una concentración de 10ng/l, equivalente a diluir una cucharilla de té de este compuesto en una piscina olímpica. 

 

El fenómeno se ha venido denominando “cork taint” o contaminación del corcho, cuando para ser rigurosos habría que hablar de contaminación por cloroanisoles.  El empleo masivo e indiscriminado del término ha contribuido a difundir la idea entre el personal técnico de bodegas, e incluso entre el público en general, de que la contaminación del vino por cloroanisoles es atribuible siempre y exclusivamente al tapón de corcho, algo falso según las últimas investigaciones llevadas a cabo.  



Los estudios realizados por diferentes grupos de investigación indican que el fenómeno de la contaminación del vino por anisoles es más complejo de lo que se suponía. De hecho, a este problema contribuyen varios compuestos químicos y factores, que en ningún caso permiten atribuir la culpabilidad del problema exclusivamente al tapón de corcho.  Cada vez es más evidente que un porcentaje elevado de los vinos contaminados se debe a procesos de contaminación producidos en la propia bodega. 

 

 

El sabor y/o aroma a moho o a humedad del vino es consecuencia de la presencia en el ambiente (ya sea el aire, agua, madera, etc.) de microorganismos (especialmente hongos filamentosos), los cuales al entrar en contacto con una serie de halofenoles  pesticidas de alta toxicidad utilizados industrialmente, desarrollan una reacción de defensa que les lleva a producir haloanisoles, como el TCA.  


Los haloanisoles son contaminantes muy importantes capaces de arruinar las propiedades organolépticas naturales de cualquier vino. Sus características más importantes son:  


  •  producen desagradables olores denominados como fúngicos o a moho (olores mohosos) o como olores y aromas propios de humedad. 

  • tienen un umbral de percepción olfativa muy bajo, una cantidad muy pequeña de ciertos haloanisoles se percibe con claridad a través de gusto y olfato. 

  • generalmente son muy volátiles, capaces de transmitirse a través del aire y con una gran facilidad para adherirse y contaminar la madera, el corcho y también otros materiales (polímeros plásticos, siliconas, cartón y papel, gomas, resinas, etc.). 


Estas características determinan que al aparecer como contaminantes en alimentos y bebidas, incluso a niveles muy bajos, produzcan desagradables sensaciones (olores y sabores) a moho que hacen desaconsejable su consumo. 


El verdadero origen del problema es la elevada contaminación ambiental de clorofenoles, ampliamente utilizados durante décadas como pesticidas y preservantes de la madera,  tanto en agricultura como en la industria, para evitar el crecimiento de hongos sobre madera, embalajes (cartón) y pieles, y en menor medida en granos (cereales) y cultivos. Como consecuencia han llegado a ser uno de los grupos más importantes de contaminantes que pueden ser hallados en prácticamente cualquier ecosistema.  


Los clorofenoles no existen en la naturaleza, sino que han sido producidos artificialmente por el hombre. 


Algunos autores apuntan a que los clorofenoles podrían formarse además durante el proceso de cloración del agua mediante reacción del hipoclorito sódico con fenoles disueltos en el agua, mientras que también se ha sugerido que en el corcho podría formarse durante el blanqueo de los tapones con lejía (práctica hoy ya en desuso). 


El empleo de clorofenoles está actualmente prohibido en Europa ya que se sospecha que son carcinógenos. Sin embargo, continúan siendo ampliamente utilizados en países en desarrollo (Asia y África principalmente) 


En muchas ocasiones un corcho que llega a la bodega perfectamente limpio puede absorber clorofenoles, cloroanisoles, bromofenoles o bromoanisoles presentes como contaminantes en las instalaciones de la bodega . 

Un tapón de corcho contaminado con cloroanisoles sólo contaminará el vino si estos compuestos están localizados en la zona de contacto corcho-vino, ya que está comprobado que el TCA no puede atravesar el tapón de corcho. Por tanto, el tapón de corcho puede llegar incluso a proteger un vino en el caso de bodegas contaminadas. 

 

Es muy importante realizar labores preventivas para evitar la contaminación por estos compuestos, como análisis periódicos, para determinar que sus instalaciones están libres de dichos compuestos.  

 

También se debería exigir a los fabricantes de barricas, y otros elementos que entran en contacto con el vino, como los tapones de silicona utilizados para su cierre un certificado de que están libres de estos compuestos contaminantes. 

 

  Como se ha dicho anteriormente, se sabe que el TCA no puede atravesar el tapón de corcho y por tanto, el tapón de corcho puede llegar incluso a proteger un vino en el caso de bodegas contaminadas. Sin embargo no existen estudios al respecto para los cierres sintéticos. 


El empleo de tapones sintéticos de polietileno (PET) no es garantía de vinos libres de cloroanisoles en el caso de bodegas contaminadas, ya que está comprobado que el PET absorbe los cloroanisoles en grandes cantidades y podría posteriormente cedérselos al vino 

 

Hoy en día el tapón de corcho sigue siendo la mejor opción para cerrar botellas de cualquier tipo de vino.



Corchos Naturales: 

El corcho es un producto natural que necesita un largo proceso para su obtención: plantar un árbol, en una tierra adecuada y en un clima muy especial, esperar entre 40 Y 50 años de desarrollo para hacer la primera saca de la corteza, llamada esbornizo (O Corcho de Belén), que no sirve para tapones. Y luego esperar entre ocho y 11 años más para volver a sacar el primer corte de corteza, y de ahí si poder elaborar los primeros corchos. Después, cada periodo de ocho-11 años, se vuelve a efectuar la misma operación. En la última década la producción de corcho se ha visto presionada por el enorme aumento del consumo de vinos embotellados con corcho, y su necesaria aceleración y reducción de los tiempos ha influido en la industria corchera, además de verse amenazada por grandes incendios los últimos años. Se calcula que cada año se embotellan entre 12.000 y 13.000 millones de botellas de vino con tapones de corcho. El corcho precede de los tejidos suberizados externos del alcornoque, Quercus suber, y los bosques se limitan al Mediterráneo occidental. Además, debemos tener en cuenta que durante todos estos años en que lentamente se produce el corcho natural, el alcornoque está sujeto a múltiples peligros: hongos, culebrilla, incendios, etcétera, así como durante el proceso de transformación del corcho, y los distintos peligros dentro de la manipulación en bodegas.


Sabías qué...? 

El tapón de corcho es un producto cien por cien ecológico, se obtiene sin dañar ni talar el árbol, manteniendo los bosques de alcornocales, favoreciendo el ecosistema y un paisaje único.

Contribuye a aportar oxígeno puro; es un recurso renovable y natural; forma parte de la tradición y mantiene vivo un oficio heredado. Además la explotación corchera está asociada a tradición, cultura, desarrollo social y económico sostenible en las zonas rurales. El tapón de corcho es el único viable para vinos de guarda y cualquier caldo que vaya a permanecer mucho tiempo embotellado. El corcho es un material ligero, compresible y elástico, impermeable a líquidos y gases con elevada capacidad de aislamiento térmico y acústico, resistente al desgaste mecánico, y es además, más tolerante que otros materiales a cambios de temperatura y presión. Estas características permiten que el vino alcance madurez y perfección dentro de la botella.


El Corcho nos habla:

  1.     Si al descrochar una botella vemos en la superficie del corcho que estaba en contacto con el vino un color marrón rojizo muy intenso, esto nos indica que el vino lleva mucho tiempo embotellado.
  2.    Si el corcho está muy oscurecido en toda su longitud, es probable que se haya producido una pérdida de vino y entrada de oxígeno en la botella, por eso el envejecimiento es más rápido.
  3.   Si al descorchar vemos humedad en el corcho, seguramente esa botella ha estado almacenada en un lugar con temperaturas superiores a los 20° C.

El corcho se emplea en la manufactura de ropa, en la fabricación de materiales de aislamiento e incluso en tecnología espacial.

La creciente utilización de tapones de materiales sintéticos para botellas puede reducir el el valor del tapón de corcho en el mercado y, por tanto, el incentivo para preservar y gestionar los alcornocales", según fuentes de Adena-WWF, los alcornocales cubren unos 2,7 millones de hectáreas en Portugal, España, Argelia, Marruecos, Italia, Túnez y Francia. Además dan empleo a más de 100.000 personas, garantizando la supervivencia de sus comunidades locales y su patrimonio cultural, asi mismo como la protección de un aire limpio para el planeta, que cada día posee menos bosques.



SABÍAS QUE LOS CORCHOS SINTÉTICOS ESTÁN REALIZADOS DE POLIPROPILENO, MISMO MATERIAL DE LAS CAÑITAS Y ENVASES DE YOGURT, POR LO QUE SU PRODUCCIÓN ES MAS CONTAMINANTE QUE BENEFICIARIA, ADEMÁS USAN ELEMENTOS QUÍMICOS, Y TARDAN MAS DE 100 AÑOS EN DEGRADARSE.


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