El Monte Everest y sus curiosidades.

El Monte Everest es la montaña más alta de la Tierra, con 8.844,43 metros de altitud (contando desde el centro de la Tierra la montaña mas alta del mundo es la andina Chimborazo).

En Nepal es llamado Sagarmatha (la frente del cielo) y en China Chomolungma o Qomolangma Feng (madre del universo). Antes era conocida como Monte XV.

El monte Everest tiene dos rutas principales de subida, la suroriental por el Nepal y la nordestal por el Tibet, además de otras 13 rutas menos utilizadas. De ambas, la suroriental es técnicamente más fácil y la más utilizada. Fue la utilizada por Hillary y Norgay en 1953.

Una compañía de telefonía nepalí llamada Ncell ha conseguido llevar una conexión al lugar más recóndito y más alto del planeta Tierra, la cumbre del Monte Everest.

Según el secretario general de la Asociación de Montañismo del Tíbet, se prevé establecer una edad mínima para subir la montaña de 18 años y una máxima de 60, también considera otras nuevas medidas, como la de prohibir la entrada a la montaña a grupos de menos de cinco miembros, lo que impediría los ascensos en solitario.

El Everest ha sido ascendido en la actualidad por más de mil personas.

Los primeros escaladores:

·      Primera ascensión absoluta: 29 de mayo de 1953. Edmund Hillary y Tenzing Norgay.

·      Primera ascensión sin oxígeno suplementario: 1978. Reinhold Messner y Peter Habeler.

·      Primera ascensión en solitario: 1980. Reinhold Messner (sin oxígeno suplementario

Records:


·        El primer español en coronar la cima fue el vasco Martín Zabaleta. Acompañado por el sherpa Pasang Temba el 14 de abril de 1980. Fue una expedición de 12 montañeros que encabezaba Lorente.


·        La primera escalada en solitario la consiguió ese mismo año, el 20 de agosto, el tirolés Reinhold Messner. Este mismo montañero y el austriaco Peter Habeler hicieron la primera escalada a la cumbre sin oxígeno el 8 de mayo de 1978.


·          La primera mujer que subió fue la japonesa Junco Tabei, el 16 de mayo de 1975.

·        El montañero más viejo fue Richard Daniel Bass, con 55 años y 130 días cuando llegó a la cima el 30 de abril de 1985.


·        La persona que más veces ha ascendido ha sido el sherpa Sundare: 1979, 1982, 1982, 1985, y 1988.




·        La cordada más numerosa fue la mandada por el noruego Arne Naess que situó a 17 montañeros en la cumbre entre los días 21 y 30 de abril de 1993.




·        La máxima conquista en un sólo día tuvo lugar el 10 de mayo de 1993 con 38 montañeros en la cima.

·       Basura: Durante 60 años, los escaladores han arrojado equipos y desechos en su ruta hacia la cumbre del Everest, a menudo en la zona de la muerte, pobre en oxígeno y situada por encima de los 8,000 metros de altitud, donde desprenderse de una par de kilos, significa el ahorro de energía valiosa. La fusión del hielo ha ido desvelando el alcance de esta huella, dejando al descubierto botellas de oxígeno y otros restos sepultados por los años. Aunque cada año se retiran toneladas de basura del campamento base, varios grupos nepalíes ECO EVEREST EXPEDITION y EXTREME EVEREST EXPEDITION se propusieron realizar una limpia en zonas mas alta, llegando a bajar mas de 7 toneladas de desechos, incluido un helicóptero que se estrelló en 1973. Otra preocupación mas de los Nepalíes son los cadáveres que aún permanecen en la montaña sagrada. Desde 1996, han muerto unos 80 escaladores por encima del campamento base mas aquellos de los cuales no se tienen conocimientos, varios cuerpos y brazos han sido retirados sin poder ser identificados.

Enlaces de interés sobre este tema;

http://montanismocyl.blogspot.com/2010/04/el-everest-preparado-para-una-limpieza.html

Salud, ¿¿ocho vasos de agua al día??

Revistas, páginas web y algunos textos médicos recomiendan beber al día ocho vasos de agua, o lo que es lo mismo dos litros de agua. Un consejo muy bien visto por compañías  que embotellan agua de manantiales, etc… Pero ahora mismo algunos expertos en hidratación de donde viene esa norma, ni de que tenga una base fundada.

       Mike Sawka, investigador del Ejército de Estados Unidos, cree que los origines de esta premisa se remontan a un estudio de 1933 sobre la hidratación de los roedores, esta investigación  llego a recomendar la ingestión de 2,50 litros diarios o unos 2,3 kilos de líquidos, para la compensación de pérdidas de líquidos. El 20% del agua suele provenir de los alimentos con un alto contenido acuoso.

      Por tanto, no necesitamos ochos vasos diarios, las otras bebidas también cuentan, incluido las que tienen cafeína. El cuerpo nos hace saber cuándo necesita líquido. Hay que beber sólo si se tiene sed. Una excepción: hidratarse antes de practicar ejercicio físico intenso.

       Y en caso de dudas, observa la orina. El color amarillo oscuro indica deshidratación, dice Stells Volpe, nutricionista de la Universidad de Pennsylvania.

El alcornoque y su importancia.

El alcornoque es un árbol de la familia de los robles y las encinas que produce un recurso renovable de gran valor económico como es el corcho, que hoy día sigue explotándose con técnicas casi artesanales. Además, los alcornocales forman parte del paisaje mediterráneo y proporcionan un hábitat rico y diverso a multitud de especies de fauna y flora.

El alcornoque es un árbol nativo del contorno mediterráneo del sur de Europa y norte de África que se ha visto muy extendido por parte del ser humano. Perteneciente a la familia de las fagáceas, responde al nombre científico de Quercus suber. A este género, pertenecen diferentes especies productoras de bellotas, como encinas y robles, y el nombre específico suber significa “corcho” en latín y es una referencia directa a la singular corteza que posee este árbol.

El corcho es la corteza del alcornoque, la capa externa y gruesa que cubre el tronco y las ramas del árbol. El corcho está formado por una masa elástica y homogénea de células muertas aplanadas e impregnadas de una sustancia grasa que lo hace casi impermeable al agua y los gases. De hecho, se presenta como una adaptación de la especie al fuego, característico de los ecosistemas mediterráneos. Esta corteza tan especial permite que el árbol sobreviva a los fuegos de superficie que consumen el corcho pero no afectan a los tejidos vivos del árbol.

El corcho es un material con excelentes propiedades aislantes, por lo que desde antiguo es aprovechado para diferentes usos, entre los que destaca la fabricación de tapones para botellas. Fue en la segunda mitad del siglo XVII cuando un monje francés llamado Perignon descubrió las cualidades especiales del corcho para cerrar botellas de vino, empezando así una nueva era para el alcornoque y su particular corteza. Gracias a los tapones de corcho, los vinos pudieron almacenarse con seguridad durante períodos prolongados y transportarse a largas distancias. El desarrollo de la industria vinícola ha sido posible, en gran medida, gracias al corcho.

La obtención del corcho se hace a día de hoy de forma tradicional, con técnicas y herramientas muy similares a las usadas en el pasado. El proceso de extracción, denominado comúnmente “saca del corcho” se lleva a cabo durante los meses veraniegos de junio y julio, cuando el árbol está en su periodo de máxima actividad vegetativa y es menos probable que se le causen heridas. En este trabajo se emplean unas hachas curvas con las que los trabajadores cortan la corteza sin dañar el tejido vivo. Después, introducen unas maderas que, a modo de cuñas, permiten levantar el corcho. El trabajo del descorchado es duro, por lo que se necesita cierta fortaleza física, maestría con el hacha y destreza en el árbol.

Los alcornoques se descorchan por primera vez cuando el árbol ha alcanzado un tamaño adecuado, lo cual ocurre aproximadamente a los 25 o 30 años de edad. El corcho que se obtiene de la primera extracción no es de buena calidad, y se suele emplear para triturar y formar aglomerados. Unos nueve años después, se puede realizar una segunda extracción, obteniéndose un corcho segundero de mejor calidad, pero aún surcado por profundas grietas. A partir de la tercera pela, cuando el árbol ha cumplido los 40 o 50 años de vida, es cuando se obtiene el corcho de mejor calidad o corcho fábrica.

La recolección del corcho no daña en absoluto al árbol, que es capaz de regenerar una nueva capa de corcho. Este hecho convierte al corcho en un recurso totalmente renovable, siempre que se respeten los tiempos mínimos para el primer descorchado y entre sacas sucesivas (9 o 10 años dependiendo del clima de la zona).

Los alcornocales producen importantes beneficios económicos

España es, tras Portugal, el segundo productor mundial de corcho y ambos países, junto con Argelia, son responsables del 80% de la producción mundial de este producto.

Se calcula que en Europa se producen unas 340.000 toneladas anuales de corcho, que suponen unos 2,5 millones de euros y están detrás de uno 30.000 puestos de trabajo.

Los alcornocales, son ecosistemas de gran diversidad biológica. En un alcornocal con una extensión similar a la quinta parte de un campo de fútbol se han llegado a encontrar hasta 135 especies distintas de plantas. Además, estos grandes árboles son elegidos como lugar de nidificación por algunas de las aves más emblemáticas de la geografía ibérica, como el águila imperial o el buitre negro; y sus frutos ofrecen una importante fuente de alimento para numerosos animales, como las viajeras grullas.

El interés económico que ha presentado el corcho hasta ahora ha permitido la conservación de extensas zonas de alcornocal, así como el desarrollo de una industria sostenible. Sin embargo, el uso creciente de tapones de otros materiales, como plástico o aluminio, las políticas de gestión mal orientadas o los cambios en las estructuras sociales del mundo rural han supuesto una degradación y pérdida de los bosques de alcornoques.

Conservar los alcornocales es una misión fundamental, pues forman parte de la cultura y de los paisajes mediterráneos, son fuente de recursos económicos renovables y sostenibles y proporcionan un hábitat de gran valor ecológico y elevada biodiversidad.

La gente prefiere tapón de corcho por su calidad de cara al futuro, pero el plástico, conservará o mejorará el vino después de 10 años en bodegas;

http://www.laculturadelvino.org/2010/07/corchos-de-plastico.html

También se pueden usar otras opciones que a lo mejor son un poco mas cara que los tapones de plásticos y mas baratas que los de corcho;

http://www.vinogallego.com/201009201155/una-empresa-vasca-inventa-un-tapon-ecologico-para-vino-con-un-innovador-material.html

Solo quiero recordarles que son muchas familias que dependen del tapón de corcho natural, y no solo ellos sino también nuestra tierra, ya que son muchos bosques enteros llenos de alcornoques, que ayudan a que el aire sea mas limpio, etc…

JENGIBRE SALUDABLE

“Tome jengibre y llámame por la mañana” éste podría ser un nuevo consejo médico, aunque su origen es muy antiguo. Textos indios del año 1000 a.C. prescriben el uso de esta planta para el tratamiento de todo tipo de trastornos, desde el asma hasta las hemorroides. El Jengibre es originario de las zonas tropicales del Sureste Asiático: India y China. Estos países son sus principales países productores, junto con: Sri Lanka, Thailandia, Jamaica, Australia, Hawai, Indias Occidentales. El de mejor calidad es el jamaicano.
El Jengibre fue la primera de las especias en llegar a Europa. Su nombre procede del hindú.

Propiedades medicinales del Jengibre: 

El Jengibre contiene un aceite esencial, el gingerol, que le da propiedades: aperitivas, digestivas, carminativas (gases), circulación, antiinflamatorio, antipirétivo, antiseptico, laxantes, expectorantes, dolores de gargante, gripes, refriados, es bueno para los problemas caridovasculares, colesterol, artrosis, ayuda a quemar grasa, cansancio o estrés. Se ha demostrado que el jengibre aumenta la temperatura del cuerpo, alivia el tubo digestivo y algunos tipos de artritis, asegura Suzanna Zick. Las raíces de jengibre recién cosechado tienen más efectos medicinales y los investigadores recomiendan comprarlo fresco, molerlo o trozarlo para añadirlo a otras comidas. El jengibre en forma seca también funciona.

Los médicos asiáticos siguen empleándolo, y sus escépticos colegas occidentales se han dado cuenta de sus propiedades.

El jengibre, se debe guardar en un tarro de cristal opaco, para que no le dé la luz, hermético y en un lugar seco.

En un estudio reciente, realizado en 644 enfermos de cáncer se administró el equivalente líquido de 2,50 miligramos de jengibre en polvo a un grupo de pacientes, tres días antes y tres días después de recibir quimioterapia. Los miembros de ese grupo registraron un 40% menos de náuseas, según Julie Ryan, coautora del estudio y profesora del centro médico de la Universidad de Rochester. El gingerol, un compuesto presente en esta planta, puede bloquear las serotoninas que envían la señal de náuseas al intestino. Sin embargo, los enfermos que están recibiendo quimioterapia deberían de consultar a su médico antes de comprar jengibre, pues su ingestión podría interferir en la acción de determinados fármacos antieméticos.

El jengibre puede también combatir el mareo provocado por el movimiento, y se está probando como ungüento contra la artritis, dice la oncóloga de la UCLA Mary Hardy, quien siempre lleva en el bolso caramelos.

Para más información, visite las siguientes páginas de internet:

· Instituto Nacional del Cáncer: tratamiento con jengibre para náusea y vómitos relacionados con el cáncer,

www.cancer.gov/clinicaltrials/ft-CCUM-0201.

· Centro Médico de la Universidad de Maryland:

www.umm.edu/altmed/ConsHerbs/Gingerch.html

· Sociedad estadounidense del Cáncer: jengibre y cáncer.

www.cancer.org/docroot/ETO/content/ETO_5_3X_Ginger.asp?sitearea=ETO

· Centro de Cáncer de la Universidad de Michigan: guía para la quimioterapia

www.cancer.med.umich.edu/learn/chemo03.htm.

· Instituto Nacional del Cáncer: náusea y vómitos

www.cancer.gov/cancertopics/pdq/supportivecare/nausea/Patient/page2

¿¿¿ES UNA SUERTE VIVIR EN EL ARCHIPIELAGO CANARIO???

Vivir en una Isla, es algo que muy pocos pueden, pero ¿es una suerte?, todo depende de muchas cosas;

El tiempo en general muy bueno pero un par de días mas de frío al año y lluvias que mojen la tierra, no las que dañan, no vendría mal, poder ver esos colores que vemos cuando salimos del archipiélago, colores de estaciones, donde se disfrutan de olores de bosques grandes.

La tierra, cada día mas escasa, los bosques han pasado a ser bosques de ciudad, donde se han cambiado las hojas verdes por cemento muerto, llenos de avaricia y de rencor. Tierra que nos da la vida, pero que ahora es una sombra que cada día que pasa es mas oscura.

El mar, lo mas importante para los isleños, ya que vivimos de él, nos da alimentos, nos refresca la isla y a nosotros mismos, nos da playas, que empiezan a desaparecer por cemento. El mar azul, cada día mas contaminado, cada día con menos pescado, cada día mas olvidado.

El cielo de este archipiélago, tan demandado para estudios científicos y tan envidiado, por tener noches sin luces sino como es en su inmensidad, con su poderío y profundidad. Empieza a ser un desecho, la contaminación lumínica llega ya a esos lugares donde se estudian preguntas que todavía no tienen respuestas, pero importantes para la humanidad, por lo que inversiones millonarias se destinan a otros lugares, que son todavía paraísos del cielo.

Los políticos de la tierra, gente que no respetan a sus votantes ni a su propia tierra, donde ven riquezas en la venta de tierras y en la muerte de plantas y animales. Mentirosos que dicen traer dinero a las islas, para todos, que al final se quedan en los bolsillos de ellos y sus amigos. Esta lacra de la sociedad ha destrozado el encanto de un Archipiélago, que era un Edén, para aquellos de fuera que disfrutaban de bellezas de la naturaleza y para los isleños, los cuales están de acuerdo con el crecimiento pero con un crecimiento sostenible y justo para todos, no solo para esa raza de ladrones.

La gente, sencillos, respetuosos, amables, amantes de las bellezas de las islas, estos son algunos de los adjetivos que nos describen en el pasado, pero esto ha cambiado, ahora hay que sumarles muchos otros, que a veces no son reflejo de esta sociedad que siempre ha sido de las mas solidarias con el resto de la gente y del mundo, como se ha comprobado. Pero nos olvidamos de convivir, del respeto, un ejemplo es lo de cederles los asientos a los mayores en los transporte públicos, ha desaparecido hasta lo ven raro cuando otros lo hacemos.

Las ciudades, unas llenas de vida como lo pueden ser La Laguna, Icod, Adeje, Las Palmas, Maspalomas, ciudades donde la cultura y el ocio, no son problemas para la convivencia de los isleños y de los que no son isleños. Y otras ciudades muertas como lo es Santa Cruz de Tenerife, de la que los propios políticos venden humo día si y día no. Donde todo ha desaparecido, comercios, ocio y sus propios inquilinos.

Auditorios, importantes en las Islas grandes, donde luchan para ver cual es el mas bonito, cual trae las mejores obras o los conciertos mas importantes, pero con una premisa, todos tienen que ser caros e imposible para los ciudadanos que han pagado su construcción, con sus impuestos y que prefieren y reclaman mejores hospitales y centros sanitarios, lo mas importante es la salud.

El deporte, en las islas se ve de diferente forma, en Las Palmas, en todo los lugares intentan facilitar lugares donde ejercer el amor por no ser sedentarios, con instalaciones en cada barrio, en cada parque, en cada lugar, pero en otras ciudades como Santa Cruz, debes pagarlo y sino debes ir lejos para practicarlos, con lo que eso conlleva, coche con colas larguísimas, pitas y gritos, al final mejor que no.

Comercio cercano???, una gracia que me hace, cuando antes lo reventaron con la entrada de las grandes superficies, es ahora cuando las ventitas han vuelto a surgir por que la población las necesita, pero pagaron y pagan demasiado, se asfixian porque los políticos no ven, que en canarias están los sueldos mas bajos, una de las cesta de la compra mas cara y los ladrones mas buscados de España.

Estas son solo unas cuantas cosas para la reflexión de si tenemos suerte en vivir aquí, como indica una conocida marca de cervezas, que no es isleña, "Que suerte vivir aquí". Son puntos de vista de un isleño cansado de ver como seguimos en errores y mas y mas, y no salimos adelante.

Cosas sobre el agua de la Tierra

El Mundo

El 70% de la superficie de la Tierra es agua, de ese porcentaje un 97.5% es salada y el restante es agua dulce. Del 2.55% de agua dulce, casi el 70% se encuentra concentrada en los hielos polares y témpanos; un 29% está almacenada en las profundidades de la tierra y el 1% restante en los ríos, lagos, pantanos, suelo, embalses, la atmósfera y en organismos vivos.

El mundo en que vivimos se encuentra cubierto en su gran mayoría por agua y sin embargo, debido a la contaminación que los seres humanos creamos, el porcentaje apto para nuestro consumo es cada día menor

Mas de 1.100 millones de personas no tienen garantizado el acceso a agua potable y 2.400 millones no disponen de servicios basicos de saneamiento.

Como consecuensia de esta crisis de insostenibilidad se estima que más de 10.000 personas, en su mayoria niños, mueren cada día en el mundo al haberse degradado y envenenado los ríos, fuentes, lagos y acuíferos de los que tradicionalmente se abastecian.

• Los Estadounidenses consumen 380 litros de agua por persona al día en el hogar.
• Millones de personas más pobres subsisten con menos de 19 litros.
• El 46% de la población mundial carece de agua corriente.
• Las mujeres de los países pobres caminan una media de 6 kilómetros para conseguir agua para su familia.

• En 15 años 1.800 millones de personas vivirán en regiones con escasez grave de agua.
• Una persona de cada ocho carece de acceso a agua limpia.
• Cada año mueren 3,3 millones por transtornos relacionados con el agua.
• Lavarse las manos con jabón puede reducir las enfermedadesdiarreicas en un 45%.
• Una capaña de erradicación de la Dracunculiasis, que incluye el uso de un sencillo filtro para el agua, ha reducido el número de casos en un 99,9% desde 1986.
  
• El peso del embalse de las tres gargantas en China, inclinará el eje de la tierra unos dos centrímetros.
• La tubería más larga abastece Nueva York, mide 137 kilómetros y pierde cada día unos 132 millones de litros de agua.
• La presa de Itaipú en América del Sur, costó 13.000 millones de Euros y su construcción duró 17 años.
• Los embalses han causado 80 millones de desplazados en el mundo.
  

CORCHO NATURAL O SINTÉTICO

La industria española del corcho, sobre todo la orientada a la elaboración de tapones, no pasa por su mejor momento. El retroceso en el consumo mundial del vino, la depreciación del dólar y la durísima competencia que  están ofreciendo en el mercado internacional los tapones de plástico o elaborados a base de otros compuestos están haciendo que la crisis planne seriamente sobre las empresas del sector, en cuyos patios se apilan importantes Stocks sobrantes de campañas anteriores.

El corcho es caro y, si es de buena calidad como el que se utiliza para tapar los vinos reservas, más todavía. "El problema es que la cosa está mala. Ahora le ponen a vinos de (12 €)  tapones malos de 8 0 10 pesetas ". Un buen tapón puede llegar a superar los 60 céntimos de euro (100 pesetas) para una bodega.

Según datos del Instituto para la Promoción del Corcho, dependiente de la Junta de Extremadura, el país corchero por excelencia es Protugal, con 800.000 hectáreas de alcornoque, seguido de España (Andalucía, Extremadura y Cataluña), Argelia, Marruecos y a mucha distancia Francia.

 

Las industrias corcheras han tenido que soportar aumentos considerables en el precio de la materia prima en los últimos años, siendo una subida espectacular de un 30% cada año. 

Encima a esta crisis está el debate sobre si el corcho natural aporta o no al vino elementos extraños que le hacen perder cualidades o estropearse. "El corcho da muchos problemas al vino de calidad. Las grandes bodegas, sobre todo en los nuevos países vinícolas como Australia, EE UU o Suráfrica, están haciendo todo lo posible por sustituir el corcho natural por el corcho sintético".

 El tópico del “sabor a corcho” de los vinos 

 

La contaminación del vino con aromas y/o sabores que podríamos denominar fúngicos o a moho es uno de los problemas más importantes que afectan a las bodegas de todo el mundo.

Tradicionalmente, de forma errónea, este fenómeno se ha asociado en exclusiva al corcho, que supuestamente actuaría como transmisor al vino de los denominados científicamente cloroanisoles (TCA); este compuesto es capaz de conferir al vino un desagradable y penetrante aroma fúngico a concentraciones muy bajas. 

Un consumidor normal detectaría la presencia de TCA a partir de una concentración de 10ng/l, equivalente a diluir una cucharilla de té de este compuesto en una piscina olímpica. 

 

El fenómeno se ha venido denominando “cork taint” o contaminación del corcho, cuando para ser rigurosos habría que hablar de contaminación por cloroanisoles.  El empleo masivo e indiscriminado del término ha contribuido a difundir la idea entre el personal técnico de bodegas, e incluso entre el público en general, de que la contaminación del vino por cloroanisoles es atribuible siempre y exclusivamente al tapón de corcho, algo falso según las últimas investigaciones llevadas a cabo.  

Los estudios realizados por diferentes grupos de investigación indican que el fenómeno de la contaminación del vino por anisoles es más complejo de lo que se suponía. De hecho, a este problema contribuyen varios compuestos químicos y factores, que en ningún caso permiten atribuir la culpabilidad del problema exclusivamente al tapón de corcho.  Cada vez es más evidente que un porcentaje elevado de los vinos contaminados se debe a procesos de contaminación producidos en la propia bodega. 

 

 

El sabor y/o aroma a moho o a humedad del vino es consecuencia de la presencia en el ambiente (ya sea el aire, agua, madera, etc.) de microorganismos (especialmente hongos filamentosos), los cuales al entrar en contacto con una serie de halofenoles  pesticidas de alta toxicidad utilizados industrialmente, desarrollan una reacción de defensa que les lleva a producir haloanisoles, como el TCA.  

Los haloanisoles son contaminantes muy importantes capaces de arruinar las propiedades organolépticas naturales de cualquier vino. Sus características más importantes son:  

•  producen desagradables olores denominados como fúngicos o a moho (olores mohosos) o como olores y aromas propios de humedad. 
  

• tienen un umbral de percepción olfativa muy bajo, una cantidad muy pequeña de ciertos haloanisoles se percibe con claridad a través de gusto y olfato. 
  

• generalmente son muy volátiles, capaces de transmitirse a través del aire y con una gran facilidad para adherirse y contaminar la madera, el corcho y también otros materiales (polímeros plásticos, siliconas, cartón y papel, gomas, resinas, etc.). 
  

Estas características determinan que al aparecer como contaminantes en alimentos y bebidas, incluso a niveles muy bajos, produzcan desagradables sensaciones (olores y sabores) a moho que hacen desaconsejable su consumo. 

El verdadero origen del problema es la elevada contaminación ambiental de clorofenoles, ampliamente utilizados durante décadas como pesticidas y preservantes de la madera,  tanto en agricultura como en la industria, para evitar el crecimiento de hongos sobre madera, embalajes (cartón) y pieles, y en menor medida en granos (cereales) y cultivos. Como consecuencia han llegado a ser uno de los grupos más importantes de contaminantes que pueden ser hallados en prácticamente cualquier ecosistema.  

Los clorofenoles no existen en la naturaleza, sino que han sido producidos artificialmente por el hombre. 

Algunos autores apuntan a que los clorofenoles podrían formarse además durante el proceso de cloración del agua mediante reacción del hipoclorito sódico con fenoles disueltos en el agua, mientras que también se ha sugerido que en el corcho podría formarse durante el blanqueo de los tapones con lejía (práctica hoy ya en desuso). 

El empleo de clorofenoles está actualmente prohibido en Europa ya que se sospecha que son carcinógenos. Sin embargo, continúan siendo ampliamente utilizados en países en desarrollo (Asia y África principalmente) 

En muchas ocasiones un corcho que llega a la bodega perfectamente limpio puede absorber clorofenoles, cloroanisoles, bromofenoles o bromoanisoles presentes como contaminantes en las instalaciones de la bodega . 

Un tapón de corcho contaminado con cloroanisoles sólo contaminará el vino si estos compuestos están localizados en la zona de contacto corcho-vino, ya que está comprobado que el TCA no puede atravesar el tapón de corcho. Por tanto, el tapón de corcho puede llegar incluso a proteger un vino en el caso de bodegas contaminadas. 

 

Es muy importante realizar labores preventivas para evitar la contaminación por estos compuestos, como análisis periódicos, para determinar que sus instalaciones están libres de dichos compuestos.  

 

También se debería exigir a los fabricantes de barricas, y otros elementos que entran en contacto con el vino, como los tapones de silicona utilizados para su cierre un certificado de que están libres de estos compuestos contaminantes. 

 

  Como se ha dicho anteriormente, se sabe que el TCA no puede atravesar el tapón de corcho y por tanto, el tapón de corcho puede llegar incluso a proteger un vino en el caso de bodegas contaminadas. Sin embargo no existen estudios al respecto para los cierres sintéticos. 

El empleo de tapones sintéticos de polietileno (PET) no es garantía de vinos libres de cloroanisoles en el caso de bodegas contaminadas, ya que está comprobado que el PET absorbe los cloroanisoles en grandes cantidades y podría posteriormente cedérselos al vino 

 

Hoy en día el tapón de corcho sigue siendo la mejor opción para cerrar botellas de cualquier tipo de vino.

Corchos Naturales: 

El corcho es un producto natural que necesita un largo proceso para su obtención: plantar un árbol, en una tierra adecuada y en un clima muy especial, esperar entre 40 Y 50 años de desarrollo para hacer la primera saca de la corteza, llamada esbornizo (O Corcho de Belén), que no sirve para tapones. Y luego esperar entre ocho y 11 años más para volver a sacar el primer corte de corteza, y de ahí si poder elaborar los primeros corchos. Después, cada periodo de ocho-11 años, se vuelve a efectuar la misma operación. En la última década la producción de corcho se ha visto presionada por el enorme aumento del consumo de vinos embotellados con corcho, y su necesaria aceleración y reducción de los tiempos ha influido en la industria corchera, además de verse amenazada por grandes incendios los últimos años. Se calcula que cada año se embotellan entre 12.000 y 13.000 millones de botellas de vino con tapones de corcho. El corcho precede de los tejidos suberizados externos del alcornoque, Quercus suber, y los bosques se limitan al Mediterráneo occidental. Además, debemos tener en cuenta que durante todos estos años en que lentamente se produce el corcho natural, el alcornoque está sujeto a múltiples peligros: hongos, culebrilla, incendios, etcétera, así como durante el proceso de transformación del corcho, y los distintos peligros dentro de la manipulación en bodegas.

Sabías qué...? 

El tapón de corcho es un producto cien por cien ecológico, se obtiene sin dañar ni talar el árbol, manteniendo los bosques de alcornocales, favoreciendo el ecosistema y un paisaje único.

Contribuye a aportar oxígeno puro; es un recurso renovable y natural; forma parte de la tradición y mantiene vivo un oficio heredado. Además la explotación corchera está asociada a tradición, cultura, desarrollo social y económico sostenible en las zonas rurales. El tapón de corcho es el único viable para vinos de guarda y cualquier caldo que vaya a permanecer mucho tiempo embotellado. El corcho es un material ligero, compresible y elástico, impermeable a líquidos y gases con elevada capacidad de aislamiento térmico y acústico, resistente al desgaste mecánico, y es además, más tolerante que otros materiales a cambios de temperatura y presión. Estas características permiten que el vino alcance madurez y perfección dentro de la botella.

El Corcho nos habla:

1.     Si al descrochar una botella vemos en la superficie del corcho que estaba en contacto con el vino un color marrón rojizo muy intenso, esto nos indica que el vino lleva mucho tiempo embotellado.
2.    Si el corcho está muy oscurecido en toda su longitud, es probable que se haya producido una pérdida de vino y entrada de oxígeno en la botella, por eso el envejecimiento es más rápido.
3.   Si al descorchar vemos humedad en el corcho, seguramente esa botella ha estado almacenada en un lugar con temperaturas superiores a los 20° C.

El corcho se emplea en la manufactura de ropa, en la fabricación de materiales de aislamiento e incluso en tecnología espacial.

La creciente utilización de tapones de materiales sintéticos para botellas puede reducir el el valor del tapón de corcho en el mercado y, por tanto, el incentivo para preservar y gestionar los alcornocales", según fuentes de Adena-WWF, los alcornocales cubren unos 2,7 millones de hectáreas en Portugal, España, Argelia, Marruecos, Italia, Túnez y Francia. Además dan empleo a más de 100.000 personas, garantizando la supervivencia de sus comunidades locales y su patrimonio cultural, asi mismo como la protección de un aire limpio para el planeta, que cada día posee menos bosques.

SABÍAS QUE LOS CORCHOS SINTÉTICOS ESTÁN REALIZADOS DE POLIPROPILENO, MISMO MATERIAL DE LAS CAÑITAS Y ENVASES DE YOGURT, POR LO QUE SU PRODUCCIÓN ES MAS CONTAMINANTE QUE BENEFICIARIA, ADEMÁS USAN ELEMENTOS QUÍMICOS, Y TARDAN MAS DE 100 AÑOS EN DEGRADARSE.

PÁGINAS DE INTERES:

http://www.corchodelpais.com

http://www.andaluciacork.org

http://portaldelcorcho.es

http://www.fapes.com.ar